寿司処 ~ 一心寿司 ~

筑豊直方の老舗寿司屋-一心寿司-。特別な日お祝いや、各種宴会等も賜っております。このブログでは四季折々の料理や、食材、お勧めの食べ方などを紹介していきます。

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恵方巻


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節分と言えば豆まきで寿司屋なうちは関係無かったのですが
近年すっかり定着してきた節分の「恵方巻」今年も販売しますのでお買い上げよろしくお願いします


当店の太巻寿司は525円でダシ巻玉子焼き、干瓢、椎茸、海老おぼろ、三つ葉を入れてます
すべて手作りで海老おぼろも無着色、時間をかけてしっかり炒り上げて作ってますよ
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おかげさまで何度も買いに来てくれるお客様も多く安定した人気がありますね
この値段ですべて手作りの太巻きは無いですよ、自信をもって販売してます^^


上の写真で紹介している巻寿司は期間限定の「恵方巻」630円と「海鮮恵方巻」840円です
七福神にちなんで縁起良く7種の具材使用して紅白のカニカマを入れて特製の恵方巻をご用意しました

恵方巻は630円
ダシ巻玉子焼き、干瓢、椎茸、海老おぼろ、三つ葉、穴子、カニカマ

海鮮恵方巻は840円
ダシ巻玉子焼き、サーモン、イカ、とびこ、穴子、カニカマ、キュウリ


毎年、販売本数をのばしてる恵方巻、スーパーやコンビニで買ったら美味しくなくて・・
おじいちゃんおばあちゃんに巻寿司なら一心さんで買いなさいと言われて買いに来るお嫁さんは毎年の風物詩ですw
スーパーやコンビニと比べて高めの値段ですが大きさは2倍ほどありますし半分に分けて丸かぶりすれば安いくらい
事前予約も受けてますし当日も注文が入ってから巻きますのでいつでも出来立てです!


今年も美味しい恵方巻を用意しますのでお買い上げよろしくお願いします




新年会や食事会、歓送迎会には「一心寿司」でご予約をお待ちしてます!!
評判の「おまかせコース」は3150円よりご予算に応じて用意出来ます
他にもお得な定食メニューやランチなど色々とありますのでご相談ください^^


一心寿司
0949-26-5007
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天然ブリ


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あけましておめでとうございます!
もう鏡開きも終わってる時期なんですが年末年始と忙しかった為、ブログの更新が出来ませんでした・・
遅くなりましたが本年もよろしくお願いします。

今年は一心寿司の"40周年"なので記念にいくつか企画しています
一つ目は今月末から始まるので決まったらお知らせしますね^^
現在の店舗に立て替えて19年くらいになるのかな、なんだか早く感じます・・


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1月なので今の時期だと天然物のブリが美味しいですよ^^
年末年始は高かったブリも今は落ち着いてるのでうちでもコース料理などに良く使っています

お刺身や握りは勿論、カマ焼きやアラ炊きは最高ですね
ブリしゃぶ鍋もオススメです



新年会や食事会、歓送迎会には「一心寿司」でご予約をお待ちしてます!!
評判の「おまかせコース」は3150円よりご予算に応じて用意出来ます
他にもお得な定食メニューやランチなど色々とありますのでご相談ください^^


一心寿司
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旬の魚

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もうすぐクリスマスですね、でも寿司屋はあまり影響ありません
たまにカップルで特上握りを食べに来る方はいますよ、そんなイブも良いかも?

それよりも忘年会で毎日忙しい・・一昨年よりも去年、去年よりも今年の方が忙しい気がします
一昨年からメニューにのせた「おまかせコース」の影響がなのかな
3150円~でお刺身、にぎりなど色々とついて好評です!その日の仕入れによっては
かなりお得になる事もあるのでご予約お待ちしてます^^



独り言はこの辺にして、、↑は鰆(サワラ)の握りです、綺麗に撮れました^^
魚偏に春と書きますが旬は秋から冬ですね、クセが少なくて淡白ですが薬味が良く合って美味しいですよ
もちろん新鮮なものじゃないと握りや刺身にはならないので気を遣います

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焼いて食べるなら大型の7、8キロサイズが美味しいのですが刺身用なら3キロ以下が良いですね
その中から状態の良いものだけを皮目を香ばしく焼いて寿司ネタに仕込みます

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ほかにもサンマの握りを秋頃によく扱ってました、新鮮なサンマは美味しいですよね~大好きですw

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こちらはアラです、ハタ科のクエ(九州ではアラと呼びます)
2枚目は養殖のキアラ、アラは高級魚で刺身、握り、鍋物など何にしても美味しい魚です
普段から入荷が少なく高値ですが大相撲九州場所の時はさらに手に入りにくくなります
力士にも大人気なのですが食べすぎですよw

私は荒炊きが一番好きですね~脂がのってて身がぷりぷり皮がプルプルして最高に美味しい!
濃い甘めの煮汁につけて食べると自然と笑顔になる旨さで、作ってて嬉しいですね^^




忘年会や食事会には「一心寿司」でご予約をお待ちしてます!!
評判の「おまかせコース」は3150円よりご予算に応じて用意出来ます
他にもお得な定食メニューやランチなど色々とありますのでご相談ください^^


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忘年会シーズン

12月に入って忘年会シーズンとなりました!
当店も予約が多くなってきたし今年もお客様に喜んで頂けるよう頑張ります!!

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ズワイガニは3-5匹入りがありますがオススメは4匹入りですね
サイズと価格のバランスが良いし寒くなると活きがよく鮮度が良いまま入荷します
これを高温で蒸し焼きにして特製のカニ酢をつけてお出ししてます。

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寒くなるとやっぱり鍋が恋しい!気の合う仲間と囲む鍋は最高♪
写真はアンコウで鍋はもちろん唐揚げも最高に旨いです!!
皮のプニプニした食感や肝のコクのある味わいはぜひ食べて頂きたい。

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カキもサイズが大きくなってきて美味しくなってきました!
生カキも美味しいけど当店のオススメは蒸し焼きです
高温で一気に蒸し焼きにして中は半生!外は火が通ったタイミングで
温かいうちに提供しますので瑞々しくてカキ汁?がお口いっぱいに広がりますよw


ぜひ忘年会や食事会には「一心寿司」でご予約をお待ちしてます!!
評判の「おまかせコース」は3150円よりご予算に応じて用意出来ます
他にもお得な定食メニューやランチなど色々とありますのでご相談ください^^


一心寿司
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ふぐの唐揚げ

みんな大好きなふぐ!フグ!河豚!当店でも非常に人気があります^^

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季節やご予算に応じてトラフグ、ヒガンフグ、マフグ、ショウサイフグなどを
ふぐ刺にて提供させて頂いてますが鍋や唐揚げ用ですとゴマフグやシマフグがオススメです

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↑これはゴマフグです

値段も安く提供出来ますしサイズが大きめなので大振りに切って揚げれば食べ応えがあって旨い!
フライドチキンサイズのフグから揚げをかぶりついて食べるのもいいですよ^^
肉質は若干水っぽいですがそこはきちんとした仕事をすればかなり改善されますし美味しさも倍増♪

もちろん、ふぐ処理師免許を持ってるのでご安心ください

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